יקב פסגות ממוקם בצפון הרי ירושלים. אזור זה היה משופע
בכרמים וביקבים בעת העתיקה ששרידיהם קיימים עד היום
מרתף החביות של היקב נמצא במערה עתיקה שהתגלתה
במהלך הקמת היקב. תנאי הלחות הטבעיים והטמפרטורה
הקבועה מסייעים בתהליך היישון האיכותי של יינות היקב
יקב פסגות גדל בהתמדה ובבציר 2007 יגיע הייצור ל 60,000
בקבוקים בשאיפה להגיע בבציר 2010 ל 100,000 בקבוקים לשנה
ליקב שותפים מארה”ב אשר סייעו בהרחבת היקב
ובהגדלת כמויות הייצור
היקב כשר לפסח ולימות השנה
האמריקאי OU וכן מהדרין רבנות היא הכשרות
ביקב מיוצרים יינות האיכות-
קברנה סוביניו–זוכה מדליית זהב בתחרות אשכול הזהב 2006 אדום-בלנד קברנה ומרלו–זוכה מדליות זהב בתחרות אשכול
Teravino 2006 הזהב 2006, ובתחרות בינלאומית מרלו–מיוצר מענבי מרלו משובחים שנבצרו מכרמי דולב והר-ברכה
זוכה מדליית כסף בתחרות אשכול הזהב 2007 שרדונה–מיוצר מענבי שרדונה. יין מאוזן בעל גוף מלא ועשיר ויונייה–יוצר מענבי ויונייה שנבצרו מכרם מטע. יין מרענן ופרותי
מדליית ארד בתחרות אשכול הזהב 2007 פרת–יין בסגנון פורט-זוכה מדליית זהב בתחרות אשכול הזהב 2006
Teravino 2006 זוכה מדליית זהב בתחרות יין קינוח לבן–מענבי שאנן בלאנק-בציר מאוחר. היין יושן בחביות
עץ אלון צרפתיות בשיטת "מדירה" ריזלינג חצי יבש–יוצר מענבי יוהנסבורג ריזלינג שנבצרו בבציר מאוחר.
